С приходом весны стартовал сезон лесного дикого чеснока – черемши, которая занесена в Красную книгу Украины.
Сбор и нелегальная продажа этого травянистого растения запрещены и караются штрафом, однако, как отмечает Телеграф, черемшу можно вырастить на своем участке или приобрести с личных огородов хозяек.
Дикий чеснок или медвежий лук – так называют черемшу в народе. Это растение лесное и листьями очень напоминает ландыш. Гуляешь-гуляешь в лесу и вдруг видишь красивую полянку с “ландышами”, а вокруг устойчивый чесночный запах – вот она, черемша!
Полезные свойства черемши:
-Усиливает секрецию пищеварительных желез и повышает аппетит, улучшает пищеварение, перистальтику кишечника.
-Помогает в профилактике воспалительных процессов (в частности, в полости рта), обладает ярко выраженным бактерицидным действием благодаря фитонцидам.
-Улучшает состав крови и стимулирует работу сердца.
-Улучшает обмен веществ.
-Препятствует появлению холестериновых бляшек и помогает снизить давление.
-Укрепляет нервную систему.
-Способствует выведению паразитов из организма.
-В народной медицине применяется при ревматизме и гнойных отитах.
Как готовить и использовать в кулинарии:
Лучше черемшу употреблять в свежем виде – добавлять в салаты или творог. Вкусно также добавлять черемшу к мясу, рыбе и тушеным овощам. Можно заморозить на зиму и пользоваться полезными свойствами зелени круглый год.
Противопоказания:
Осторожно нужно употреблять черемшу беременным. Если съесть слишком много (больше 5-7 листочков за раз), это может вызвать диарею, бессонницу и головную боль. Быть осторожными с ней также следует людям с проблемами ЖКТ.
Напомним, медики назвали продукты для улучшения кровообращения.
