Шотландские инженеры разработали искусственные рецепторы, способные определить состав и особенности виски с точностью до 99%.
Об этом сообщает НОЖ со ссылкой на журнал Королевского химического общества Nanoscale.
Чипы-рецепторы помещаются на небольшой пластине, а принцип их работы похож на устройство человеческого языка. Ученые использовали два разных типа металлов, расположенных на золотых и алюминиевых полях в шахматном порядке.
При погружении пластины в виски меняется плазмонный резонанс металлов. Затем измеряется светопоглощение рецепторов, которое различается в образцах. Искусственный язык определяет сорт напитка, а также тип бочки, в которой он делался и срок выдержки. Чтобы проверить работу устройства, использовался виски 12-, 15- и 18-летней выдержки с заводов Glenfiddich, Laphroaig и Aldi Glen Marnoch.
Изобретение должно помочь искать подделки, чтобы защитить права и здоровье покупателей.
Напомним, ученые впервые вырастили ГМО-печень человека.
